Doel 33:
maak 12 keer een nog onbekend recept en maak er een foto van.Terwijl de rest van het gezin aan de patat zat, heb ik een heerlijke herfstsalade salade gegeten:
Ingrediënten voor 2 personen
150 gram krieltjes
120 gram rosbief (gesneden)
75 gram gemengde salade
3 stokjes bleekselderij, in stukjes
2 gekookte eieren
1 paprika, in blokjes
1 ui, in stukjes
1 appel, in stukjes
Voor de dressing:
2 el notenolie
2 el azijn
1 tl mosterd
Provençaalse kruiden
Peper
Bereidingswijze
- Zet een pan met water op totdat het water kookt.
- Snijd de krieltjes in tweeën of in vieren als je hele grote hebt. Voeg de krieltjes toe aan het water, als het water kookt.
- Laat de krieltjes een paar minuten koken totdat ze gaar zijn. Laat ze afkoelen.
- Meng de bleekselderij met de appel, paprika, ui en de afgekoelde krieltjes.
- Roer de gemengde salade hier doorheen.
- Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar heen.
- Schep hierna de dressing goed door de salade heen.
- Verdeel de salade over twee borden en leg de plakjes rosbief eroverheen.
- Maak de salade af door op elk bord twee halve eieren te leggen.
Ik heb er nog wat geroosterde pijnboompitjes overheen gestrooid.
Tip: Ook lekker door deze salade: broccoli, augurk, tomaat of nootjes voor een vegetarische versie.
Aantal calorieën per persoon: 379 kcal
2 personen
Bron: Valtaf
Hartelijke groeten Clara
Echt erg lekker!
